В кафе выявили нарушения
Автор:Марина Рыбакова
Просмотров за 15 дн.: 24
Проверка проводилась совместно со специалистами департамента ветеринарии администрации Владимирской области в октябре этого года.
На момент проверки в кафе находилось мясо без ветеринарной и товаросопроводительной документации и соответствующей маркировки.
Кроме того, планировка производственного помещения не позволяла осуществлять поточность технологических операций, соблюдать условия хранения пищевой продукции.
Помещение для приготовления пищи не содержалось в чистоте, ножи не обрабатывались в дезрастворе, а продукты хранились в морозильной камере, не оборудованной термометрами, приборами автоматического контроля, а также средствами для записи температуры.
В отношении арендатора нежилого помещения были возбуждены административные дела, виновное лицо привлечено к ответственности в виде штрафа.
Также прокуратурой установлено, что жительница Коврова осуществляла предпринимательскую деятельность без регистрации в качестве ИП. По данному факту возбуждено административное дело. Виновное лицо также привлечено к ответственности в виде штрафа.
Иллюстративное фото с сайта sibkray.ru